京料理・本家生湯葉料理　松山閣 松山

松山閣松山本店は、御室仁和寺奥山にございます。 さかのぼること天正時代、妙心寺 北門で松山半兵衛は代々家系を継ぎ、時は流れて昭和時代、半兵衛の系譜を継ぐ松山吉之助が料理屋としての第一歩を踏み出しました。 広大な自然の中にたたずまう奥座敷 流れゆく四季の眺めと繊細で奥深い旬のお料理のおもてなしでお客様をお迎えしております。 とりわけ「ゆば・豆腐」は自家工房で製造し、素の味として皆様にお喜びいただけるよう努力いたしております。 自然に囲まれた本店敷地内に「湯葉工房」はございます。 ここでは新鮮な水と澄んだ空気で、常に安定した最高の湯葉製造に取り組んでおります。 『ゆば』のこだわり 当店の「ゆば」は生産者を限定し、滋賀県産の厳選されたオオツル豆のみを使っております。 原料となる大豆を生産するところからこだわり、毎日おつくりしている最高級の「ゆば」でございます。 素材の味が正直に出てしまう湯葉だからこそ、お客様の健康を考えながら、本当に美味しいごかましの無い誠心誠意の商品を召し上がって頂くことを私どもの喜びとしながら営業しております。